シリアル表示を巡りスペインとチリで乖離が表面化

スペインのNutri-Scoreシステムで好評価を得ている朝食シリアルが、チリなどの他国では「高糖分」および「高カロリー」製品として警告表示されている [1, 2]。

この乖離は、栄養表示における潜在的な不備を浮き彫りにしており、消費者が朝食の健康への影響について誤解を招く可能性がある。あるシステムが「健康的」であると示唆する一方で、別のシステムでは「有害である可能性がある」と警告している状況だ。

栄養士のアザハラ・ニエト氏ら批判的な専門家は、この不整合の例としてChocapicなどのブランドを挙げている [1, 2]。スペインでは、これらのシリアルは成分構成にかかわらず、Nutri-Scoreで最高評価を受けている ^[1]。しかし、チリやコロンビアでは、同一製品に糖分とカロリーが高い旨のラベルが貼られている [1, 2]。

報告によると、これらのシリアルの一部では、成分の約20%を糖分が占めているという ^[2]。批判的な人々は、Nutri-Scoreのアルゴリズムが、糖分含有量の多い製品に好意的なスコアを付与することで、実質的に糖分の問題を「洗浄（ホワイトウォッシュ）」していると指摘した [2, 3]。

この問題は、Nutri-Scoreシステムが任意導入されてから約2年後に浮上した ^[3]。現行の計算方法は、加工穀物における高レベルの糖分を十分に減点していないとして精査を受けている。

これらの懸念に対処するため、Nutri-Scoreは2024年に向けた新しい計算方法を発表した ^[4]。この改定により、より厳格な栄養基準を満たさない朝食シリアルには、より低いスコアが付与される見込みだ ^[4]。

欧州と南米の表示基準の間にある現在の格差は、数学的モデルの違いによって、全く同じ原材料リストであっても、認識される健康価値がどのように変わり得るかを明らかにしている [1, 2]。