شیف او رستورانت مالک ایډي هوانگ (Eddie Huang) په نیویورک کې خپل مشهور رستورانت، Baohaus، بیا پرانیست [1].

د دې مرکز راستون ته د هوانگ لپاره یو مهم بدلون ښکاري، چې د هغه محدودې منو څخه بهر ځی چې لومړی یې په متحده ایالاتو کې د خوړو په ساحه کې د هغه شهرت جوړ کړی و. د وړاندیزونو په پراخولو سره، هوانگ غواړي د یو مسلکي پخلندۍ په توګه خپله وده وښيي، په عین حال کې چې د خپل اصلي مفکوم لاسرسی پاتې ساتي.

Baohaus په اصل کې د خپلو ستیم شویو بونونو (steamed buns) له امله مشهور شوی و، مګر په 2026 کې بیا پرانیست [1] د خوړو یو پراخ ارایش وړاندې کوي. نوې منو د roasted duck او smoky sacha brisket په څارېڅه توکي شاملوي، چې دا د bao څخه د یوې مفکره تمرکز څخه تګ ته اشاره کوي. دا پراخوالی د دې لپاره دی چې وښیي هوانگ د رستورانت له پخلايو نسخو راهسره څنګه تکامل موندلی [2].

هوانګ وویل: "موږ غوښتل چې Baohaus په لویو او غوره ډولونو کې بیرته راوړو، د داسې نویو خوړو سره چې ښکاره کړي زه د یو شیف په توګه څومره پراختیا موندلې ده" [2].

سره له دې چې پیچلې پروټینونه او خوندونه ورزیاد شوي، رستورانت د لاسرسي وړ خواړو د وړاندې کولو خپله اصلي فلسفه ساتي. نوې منو داسې ډیزاین شوې چې دا نوې ژوروالی د هغه ساده والی سره متوازن کړي چې د برانډ د لومړنیو بریاګانو تعریفونکی و.

هوانګ وویل: "Baohaus تل د ساده، ارزانه او آرامبخښو خواړو په اړه بوده، او نوې منو د دې اصل ته وفاداره پاتې کېږي او په عین حال کې چې نور ژوروالی ورزیاتوي" [3].

دا بیا پرانیست د هوانگ لپاره د مسلکي لیږد له یوې دورې وروسته راغلی، چې هغه د خوړو او رسنیو په صنعتونو کې مختلفو رولونو کې کار کړی دی. په نیویورک کې د یو فزیکي پلورنځي ته راستون د ښار د سیالو ډاینینګ (dining) منظره ته ژمنوالی او د خپلو اصلي پیرایو سره د یوې پخته culinary لنز له لارې د اړیکو رینولو غوښتنه څرګندوي.

“موږ غوښتل چې Baohaus په لویو او غوره ډولونو کې بیرته راوړو”

د Baohaus بیا پرانیست د هوانگ لخوا یو ستراتیژیک ګام ښيي ترڅو د یو 'ټرینډ-پایه' مشهور رستورانت څخه یو تلپاتې او متنوع رستورانت ته بدل شي. د roasted duck او sacha brisket په څارېڅه توکو په شاملولو سره، هغه د خپلو عایداتو سرچینې متنوعوي او د خپلو اصلي ستیم شویو بونونو د برانډ اعتبار څخه ګټه پورته کوي ترڅو پراخې ډیموګرافیک 그룹 ته لاسرسی ومومي.